Petrezselyem

fehér gyökér, fehérrépa, petrezselyemgyökér,
petrezselem, petrezsirom, petruska,
levélpetrezselyem, fodros petrezselyem, mohos petrezselyem

Az egész világon ismert és a konyhákban szinte
naponta használt fűszeres illatú zöldségféle.
A Földközi- tenger vidékén őshonos, vad alakjai források,
patakok, nyirkos kavicsos területeken nőnek.
Neve is a kavicsos, köves területre utal.
(petrosz-görög: szikla, kő, szelion-görög: növény)
Római leírásokban szerepel először, mint élelmiszer.

A magyar konyha elengedhetetlen alapanyaga.

Az ernyősvirágúak között a zellerfélék családjába tartozik.

Energia és ásványi anyag tartalma:
A bőséges Béta-karotin (A- vitamin), B12, C, E- vitamin,
vas, kálium tartalma mellett vannak benne ásványi sók,
zsírsavak, illóolajok, flavonoidokkal, klorofillal dúsítva.

Élelmiszerkénti felhasználása:

A petrezselyem fűszerként használatos levesekbe, főzelékekhez,
szószokba, salátákhoz, főzve, párolva, nyersen, teának elkészítve.

A recepttárban találsz néhány egyszerűen elkészíthető ételt,
melynek kelléke a petrezselyem.

Ide kattintva megtalálod a recepteket >>

A Pinteresten is megnézheted a képeket itt >>

Egészségre gyakorolt jótékony hatása:

Az itt felsorolt tünetek esetén vedd elő a józan eszed
és a használatot előzze meg orvosi diagnózis és kezelés.

Zöldje és gyökere egyaránt jó hatással van az egészségre.

• Gyomorerősítő, májregeneráló:
  leveléből tea, gyökeréből kipréselt lé
• Étvágygerjesztő, emésztésjavító:
  teája, gyökér leve
• Vértisztító, vízhajtó,vesetisztító:
  magas káliumtartalma miatt
  teája oldja a vesekövet és homokot,
  csökkenti a gyulladást
• Immunerősítő:
  Béta- karotin, C-vitamin…
• Hólyaghurut ellen:
  teája
• Látásjavító:
  A- vitamin miatt
• Gyulladáscsökkentő:
  belsőleg és külsőleg, pl. a nyári leégés ellenszere
• Menstruációs fájdalmakra:
  teája
• Hörgőgyulladásra:
  gyulladáscsökkentő volta miatt
• Allergiás tünetekre:
  vértisztító hatása miatt
• Rovarcsípésre, pattanásra:
  a csípés helyét a pattanást friss petrezselyemmel
  bedörzsölni- csökkenti a gyulladást

Azt tartják, hogy ha bedörzsöljük magunkat petrezselyemmel,
távol tartjuk a szúnyogokat (na ezt a nyáron letesztelem)

Általános tea:
1 csokor levelet leforrázni és 5 perc után kis kortyokban meginni.
Ez a tea langyosan arctisztításra is jó,
vattapamaccsal áttörölni az arcot.

Tea gyökérből:
A gyökeret alaposan megmosni és zöldséghámozóval
csíkokra vágni. Az így készült forgácsra forralt vizet önteni
és 5 perc után elkortyolgatni.

… a teljesség igénye nélkül…

Bizonyára TE is ismersz pár jótékony hatást,
amit nem soroltam fel.

Kérlek, hogy oszd meg itt a hozzászólás rovatban,
hogy más is hasznosítani tudja a jó ismereteket.

Segítsük egymást így is 🙂
Köszönöm !!!