Krumpli, burgonya,

pityóka, krumpedli, kolompér, kompér, kolompír,
korompér, krompér, grulya, földialma, svábtök …

Elnevezéseinek sokasága is jelzi, hogy mennyire
elterjedt élelmiszer alapanyag.
E mellett nem elhanyagolható egészségre gyakorolt hatása sem.

Peru és Chile hegyeiben őshonos növény,
ahol több ezer éve fontos élelmiszer alapanyag.
Ma már több ezer fajtája ismert, az egész világontermesztik.

A burgonyafélék családjába tartozik,
keményítőben gazdag föld alatt növő gumóját fogyasztjuk.
Könnyen emészthető, hűvösben tárolva nyárig jól eltartható.

Lágyszárú, nálunk elterjed fajtái fagyra, hidegre érzékenyek.
Sokan azt gondolják, hogy a krumpli a növény termése
– ez nem így van, mert termése az 50-90 cm magas lágy szár
tetején megjelenő paradicsom kinézetű, apró gömböcske.
Amit megeszünk az az ún. tarack, amiből aztán
kialakul a gumó (ággumó).
Többi része (szára, gyümölcse, zöld rész a gumón)
mérgező anyagokat tartalmaz.

Energia és ásványi anyag tartalma:
A, B, C, K-vitamin, foszfor sók, kálium, karotin, citromsav,
tejsav, allantoin, szolanin…

Néhány jelentősebb összetevő:�

• 18% keményítő
• 1–2% fehérje
• 110–180 mg/kg B-vitamin
• 700–1000 mg/kg C-vitamin

Élelmiszerkénti felhasználása:

A krumpligumó bármilyen formában (hámozva, héjában,
főzve, sütve, párolva…) elkészíthető.
Használhatjuk levesbe, főzeléknek, salátákhoz,
olajban-, zsírban sütve, köretként, kenyérbe, kelt-, sült- és főtt tésztákhoz.

A recepttárban találsz néhány egyszerűen elkészíthető
krumplis ételt.

Ide kattintva megtalálod a recepteket >>

A Pinteresten is megnézheted a képeket itt >>

Egészségre gyakorolt jótékony hatása:

Az itt felsorolt tünetek esetén vedd elő a józan eszed
és a használatot előzze meg orvosi diagnózis és kezelés.

• Felső légúti panaszokra:
  Inhaláláshoz a krumplit héjastul vágd karikára, főzd forrásig,
  majd inhalálj fölötte egy törölköző alatt.
• Székrekedésre:
  Meghámozott krumpli főzőleve enyhén hashajtó hatású,
  idd meg, ha ilyen gondjaid vannak.
• Vízhajtásra:
  Egy nyers krumplit reszelj le, nyomkodd ki a levét és idd meg.
• Álmatlanságra:
  Héjában főzött krumpli levét idd meg lefekvés előtt.
• Aranyérre:
  3:1 arányban burgonyaszárat, rozmaringlevelet forralj fel
  2-3 liter vízben.  A vizét keverd össze annyi vízzel,
  hogy ülőfürdőként használhasd.
  Vagy/és nyers krumpliból faragj kúpformát és helyezd föl
  – nyugtatja, majd lassan megszünteti az aranyeret.
• Reuma, ízületi panaszokra:
  Krumpliszárat főzz 15 percig 2-3 liter vízben.
  Ebben a lében áztasd a fájó területet.
• Bőrtisztítás:
  Nyers szeleteket tegyél az arcodra- lágyítja, tisztítja a bőrt.
• Napégésre, pattanásra:
  Nyers krumplit lereszelve az égett bőrre tenni.
• Kelésekre, kisebb forrázott sebekre, gennyedző felületekre, zúzódásokra:
  Nyers krumpli levével borogatni.
• Ideges gyomorpanaszok (sav, fekély, reflux), vízhajtásra:
  Lereszelt nyers burgonya kipréselt levét étkezés után fogyaszd,
  vagy héjában főtt krumplit főétkezésként.
• Salaktalanítás, lúgosítás:
  Egyél kúraszerűen főtt tört sós krumplit 3 hétig,
  főétkezésként, naponta 3 x.
• Fejfájás, migrén:
  Nyers krumpliszeleteket a homlokra és a halántékra.
• Fáradt, gyulladt szemre:
  Nyers krumplit lereszelve géz közé téve csukott szemre
  helyezni, vagy vékony nyers krumpliszeletet
  pár percre a szemhéjra tenni.
• Magas vérnyomásra:
  Minden héten, hetente egyszer egész nap csak héjában főtt
  sótlan krumplit egyél. (aznap kevés vizet igyál)
• …

… a teljesség igénye nélkül…

Bizonyára TE is ismersz pár jótékony hatást,
amit nem soroltam fel.

Kérlek, hogy oszd meg itt a hozzászólás rovatban,
hogy más is hasznosítani tudja a jó ismereteket.

Segítsük egymást így is :)
Köszönöm !!!