Kerti sóska, mezei sóska, réti sóska, rekenye, bábikó … Őshonos növény a Kárpát- medencében de megtalálhatjuk Ázsiában és Észak- Amerikában is. Évelő növény, a keserűfűfélék családjába tartozik. Sok helyen fellelhető, réteken, erdőben; ennek ellenére sok ország nem árulja élelmiszerboltjaiban, esetleg termelői piacokon szerezhető be. Ovális leveleit, melyek csomókban nőnek, tavasztól őszig szedhetjük. A tél végén az első vitaminforrások egyike. Energia és ásványi anyag tartalma: A-, C- vitamin. Magnézium, vas, foszfor, mész. A savanyú ízt oxálsav tartalmának köszönheti. Ezenkívül tartalmaz még cserzőanyagokat, flavonoidokat. Élelmiszerkénti felhasználása: A friss sóskát ehetjük nyersen, salátába. Leggyakrabban főzelékként, mártásként fogyasztjuk. Ugyanakkor tehetjük levesbe, omlettekhez, tésztákhoz. Egészségre

A fekete retek téli gyökérzöldség, főleg késő ősztől fogyasztható. Nem annyira népszerű, mint amennyire hasznos. Hatóanyagtartalma többszöröse az egyéb retekfajtáknak. Nélkülözhetetlen mikrotápanyagokkal (vitaminok, ásványi anyagok) tölti fel raktárainkat és rosttartalma is előnyös az emésztésre. Energia és ásványi anyag tartalma: A-, B1-, B2-, C- és E- vitaminok, kalcium, kálium, vas, magnézium, foszfor, cink, mangán, kén, szelén, niacin, mustárolaj, raphanol, raphanin, antocianin, szulforafán Élelmiszerkénti felhasználása: Nyersen fogyasszuk. Minden retekre igaz, hogy reggel éhgyomorra ne fogyasszuk, inkább délután, vagy este. Egészségre gyakorolt jótékony hatása: Az itt felsorolt tünetek esetén vedd elő a józan eszed és a használatot előzze meg orvosi diagnózis és kezelés.

Vannak azok a fránya kecskék (akik már annyi, de annyi bosszúságot okoztak), akiknek mindig az kell, ami nekem fontos és szép. Ők azt szeretik lelegelni. De be kell lássam, hogy bozótot irtani csak ők tudnak igazán.

Első tavaszi vetésünk között volt a borsó 2019. márciusában. Szeretjük, ezért sokat vetettünk belőle. (segítséget is kaptam a munkához) Örömmel láttam, hogy szépen kikelt és csak úgy sorított a kertben.

Az első szavak „Egészség belém, betegség ki belőlem!” Ezeket a szavakat nagyszüleimtől hallottam. Amikor az első sóska főzelék első falatját a szájukba vették, vagy amikor az első borsó termésből készített friss tavaszi levest… Van benne valami! Mindig azt ették, ami megtermett a kertben, a háztájiban. A friss növényekben sűrítve volt jelen az élet. Egész évben megkapták a Földanyától azt az erőt étel alapanyag formájában, amire abban az adott időben a testnek szüksége van. Így egész évben mindig azt ették, ami erőt és energiát adott az életükhöz. Nem vegyszereztek, nem fagyasztottak. Télire befőztek (tartósító nélkül), savanyítottak, szárítottak, vermeltek, sóban pácolt disznóhúst

Bekerült végre az utolsó mag is a földbe. Elég esős tavaszunk volt idén (2019). Szinte minden nap esett. Amikor meg nem esett, épp dolgoztam, nem voltam otthon. Itt nálunk agyagos a föld, ami ugye eső után vendégmarasztaló: ha rálépsz, ottmaradhat a cipőd, annyira ragacsos. De hát a magoknak ki kell valahogy kerülniük a kertbe. Még így soha nem ültettem uborkát. Egy kapavágás, alá a 2-3 mag. Csak az uborka helyén, máshol vígan nőtt a fű. De mára szépen kikelt minden. A hegyoldalra (ami nem annyira agyagos, inkább meszes) kukorica- bab- tök egyveleg került, némi krumplival, cirokkal, tarlórépával keretezve. 2019. június

Szivárvány reménysége Mára ráébredtem, hogy a nyári Napforduló ünnepére nem lesz kész a ház a vendégek fogadására. Nemcsak, hogy nem lesz készen, de ilyen káosz még talán itt nem is volt. A víz az oka. Nem jók a csövek a földszinten, mindet ki kell cserélni. És a konyhában van a főszerep. Azaz minden kipakolva, középre húzva, edények térdig porban. El voltam keseredve. Menekülőre fogtam és kimentem locsolni. Csodás szivárvánnyal ajándékoztak meg az égiek és a permetező víz. Amit elvesztettem bent a víz miatt, azt megkaptam kint a víztől: Szivárvány- mégis van remény. Kapáltam még kicsit és ráugrottam a NETre, hogy

Volt pár írással ezelőtt egy rövid gondolatsor a borsóról, amit a kecskék sajna leettek. Itt olvashatod >> Mára már bevégezte sorsát, mert leszüreteltük. Egy részét elfogyasztottuk. Néhány adag a mélyhűtőben várja a sorát. Itt a leírása az én borsómból készült levesnek >> Ez a zöldség szinte végigrobogott a tavaszon és nyárelőn. El se vetettük, már kikelt, ki sem kelt már leették a kecskék. Alig hogy megették, már újrahajtott. Csodásan virágzott és termett finom édes borsószemeket. Mi pedig élveztük az ételt, ami belőle készült. A borsó nem adta fel- tanuljunk tőle- az életerő óriási volt benne. Ne add fel, indulj neki

Élet utópia a kertből Képzeld el, hogy nincs bolt, ahová bemehetsz bármit is venni. Képzeld el, hogy van egy kis földed, amit most kaptál. Soha nem művelték, fás, gazos terület. Képzeld el, hogy kapsz egy marék babot, egy bögre búzát, 20 szem krumplit, pár salátamagot. Ültesd el. Ehhez meg kell művelned a földet, felszántani, vagy ásni, trágyázni. Elvetni mindent a maga idejében. Locsolni, gyomlálni, mulcsozni,és ezeket többször. El tudod képzelni, hogy ha nincs másod, ezeket a növényeket úgy dédelgeted, mintha a gyermekeid lennének? Bizony- bizony, mert nincs más! Ennek termést kell hoznia, mert ha nem, akkor éhen veszel. Addig dédelgeted,

Ma este igazán szép volt az égbolt. Megajándékozott csodás fényeivel. Amikor kint vagyok a kis konyhakertemben, sokszor elmélázom azon, hogyan kellene ezt jól csinálni. Az biztos, hogy kertet művelni jó. Egyfajta teremtő meditáció. De nem szeretnék a kert rabja lenni. Tehát a kert van értem és nem én a kertért. Kimegyek minden nap, de nem azért mert kell, hanem mert akarok, szeretek, élvezem, feltölt... Ez az év (2019) a megfigyelés éve. Megfigyelem mi terem jól, melyik területnek milyen a földje, a mikroklímája, hogyan viselkedik esős időben, száraz napokon. Megfigyelem. Te is megfigyelsz? Mert van mit! Magadat, a barátaidat, a gyerekedet,